Ένα Γλυκό με Λίγες Θερμίδες: Ψητός Ανανάς με Κρέμα Κάσιους

Θέλετε να φτιάξετε ένα υγιεινό και ταυτόχρονα υπέρ-απολαυστικό γλυκό; Κάντε ψητό ανανά με κρέμα κάσιους! Το είδος του τέλειου επιδορπίου, αν με ρωτάτε, λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας του ανανά. Ένα φρούτο – superfood, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο. Επίσης, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη, ενώ είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.

H πιο κάτω συνταγή είναι για τέσσερα άτομα και είναι ιδανική για ελαφρύ επιδόρπιο, μετά από ένα πλούσιο τραπέζι με φίλους.

ΣΥΝΤΑΓΗ

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 μεσαίου μεγέθους ώριμο ανανά

• 1/3 του φλιτζανιού καβουρδισμένα φιστίκια

• Ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου

• Κρέμα κάσιους

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.

2. Καθαρίστε τον ανανά και κόψτε τον σε κομμάτια (περίπου 1/2" πάχος).

3. Τοποθετήστε τις φέτες ανανά σε φύλλο περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο.

4. Ψήστε για 15 λεπτά και γυρίστε όταν ο ανανάς είναι ελαφρώς καφέ.

5. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.

6. Σερβίρετε τις ψητές φέτες ανανά, τοποθετώντας από πάνω μια κουταλιά κρέμα κάσιους (δείτε τη συνταγή εδώ).

7. Γαρνίρετε με φιστίκια και δυόσμο.

Καλή επιτυχία!