« H Επανάσταση της γλυκόζης» της Jessie Inchauspe

Σήμερα θα ήθελα να σας προσφέρω μια μικρή περίληψη του βιβλίου: « H Επανάσταση της γλυκόζης» της JessieInchauspe.

Ο σκοπός αυτού του βιβλίου είναι να μάθετε πως να αποφεύγετε τις συχνές αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα σας, λόγω του ότι προκαλούν πολλά προβλήματα υγείας όπως: χρόνιες φλεγμονές στο σώμα, καρδιαγγειακές ασθένειες, διαβήτη τύπου 2, πνευματική σύγχυση ,γήρανση, κ.α.

Η Jessie Inchauspe συνιστά λοιπόν να ρυθμίζονται οι καμπύλες γλυκόζης στο αίμα ακολουθώντας τις παρακάτω 9 συμβουλές από το βιβλίο της.

1. Τρώτε το φαγητό σας με τη σωστή σειρά

Ξεκινήστε τρώγοντας λαχανικά ή πρωτεΐνες πριν από τους υδατάνθρακες.

Για παράδειγμα, εάν έχετε ένα πιάτο με κοτόπουλο, λαχανικά και πατάτες,

φάτε πρώτα τα λαχανικά και το κοτόπουλο και μετά τις πατάτες.

Έτσι η απορρόφηση των υδατανθράκων από τις τηγανητές πατάτες επιβραδύνεται από το φαγητό που καταναλώσατε προηγουμένως.

2. Προσθέστε ένα πράσινο ορεκτικό σε όλα τα γεύματά σας

Προσθέστε μια πράσινη σαλάτα ή ωμά λαχανικά ως ορεκτικό.

Αυτό μειώνει την επίδραση των υδατανθράκων στο σάκχαρο του αίματος.

Και σας παρέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που προάγουν την καλή πέψη.

3. Σταματήστε να μετράτε θερμίδες

Αντίθετα, εστιάστε την προσοχή σας στην ποιότητα του φαγητού που τρώτε.

Τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θα σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Και για να αποφύγετε τις λιγούρες.

Ποιότητα > Ποσότητα.

4. Μειώστε την πρόσληψη σακχάρου στο πρωινό σας

Αντί να τρώτε πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες…αλίμονο όπως τα επεξεργασμένα δημητριακά, το λευκό ψωμί και οι χυμοί φρούτων επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη: όπως τα αυγά, το τυρί κότατζ ή το ψωμί ολικής αλέσεως.

5. Προτιμήστε ένα επιδόρπιο από ένα γλυκό σνακ

Αν επιθυμείτε κάτι γλυκό είναι καλύτερα να περιμένετε για επιδόρπιο μετά το φαγητό αντί να τσιμπολογάτε γλυκά μεταξύ των γευμάτων. Έτσι, θα ικανοποιήσετε την επιθυμία σας χωρίς να επιβαρυνθείτε με απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα σας.

Επίσης επειδή οι υδατάνθρακες, στο τέλος του γεύματος, απορροφούνται πιο αργά.

6. Σκεφτείτε να υιοθετήσετε την κατανάλωση μηλόξυδου πριν φάτε

Το οξικό οξύ στο ξύδι βοηθά στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων.